このところ、というより正確にいえば２月４日の午後からずっともろみのことについて考えている。
まいにち、なにか新しいレシピや使い道がないかと試している。
これは昨日作ったもろみ粕クッキー。かなり美味しい。

小麦のザラザラやもろみのほの臭さをナッツやキャロブパウダー（ココアパウダーと似てる香り）やシナモンで活かすという方法。
そしてたっぷり甘味となるレーズン、デーツをいれているのだから美味しくないはずがないできばえとなった。
で、この塩味がどこかにいってしまったので今日はネギクラッカーを作ってみた。
粉との配合をこのクッキー２倍に増やしてみた。
まあ、食べられるのと食べられないのとがある、けど香港土産にもらいそうな、カウディーとか成城石井に置いてありそうなネギクラッカーの感じをだしたかったのだけれど60点。
明日もまた考えよう。