玄米を炊こうと一晩浸水させていたらプクプクと発酵していたので
玄米ごと大さじ３くらいをミキサーで水ごと砕いて
それと小麦粉まぜておいといて
昼間出かけている間にフルーチェみたいなかに穴ができたのに
また小麦粉足して１０分くらいこねて
最後に塩を入れてまたこねて

３時間くらい出かけて戻ったら
二倍にふくらんでいたので
それを整形して
お風呂に入ったらまたふくらみだしたので

オーブンに入れて焼きました。

こんな作業をこどもが３〜４才くらいのときは必死にしていたのかとおもうと
えらかったです。またうまくなるだろうか。
ということで、すごく久しぶりに焼いてみました。
あまり味わいのないパンでした。
つまり過発酵ってことね。。